أسهل طريقة لعمل المعكرونة بالبشاميل

المكوّنات

• كيس معكرونة أصابع صغيرة.
• الحشو
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 400 جرام لحم مفروم.
• حبة كبيرة بصل مفروم.
• ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• صلصة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• حبة صغيرة بصل مفروم.
• فصا ثوم مهروسان.
• حبة كبيرة طماطم مفرومة.
• اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• جبن موزاريلا للوجه ( اختياري ).

طريقة التحضير

• اسلقي المعكرونة كما هو موجود على الكيس في ماء مغلي، واتركيها جانباً حتّى تُكملي تحضير باقي المكوّنات.
• في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت.
• أضيفي البصل واللحم وقلبي إلى أن يجف اللحم تماماً، وإلى أن يلين البصل، ثم أضيفي الثوم وقلبي. أضيفي البهارات، والملح، والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• افرمي رأس البصل فرماً ناعماً.
• ضعي الزّيت على النّار حتّى يغلي.
• ضعي البصل فوق الزيت، وقومي بتقليبه حتّى يميل لونه إلى الذهبيّ. أضيفي الثوم إلى البصل وقلّبيهما بشكلٍ جيّد.
• قطّعي الطماطم بشكل ناعم، وأضيفيهم فوق خليط البصل والثّوم. انتظري حتّى تنضج المكوّنات السابقة، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
• ضعي صلصة الطماطم فوق المكوّنات السابقة واتركيهم حتّى يمتزجوا.
• صبّي المزيج بجاط البايركس، وضعيه جانباً كي تقومي بتحضير صلصة البشاميل.

صلصة البشاميل

• المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ست ملاعق كبيرة زيت.
• مكعّبان من الماجي.
• خمسة أكواب من الحليب.
• ست ملاعق من الطّحين.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل اسود.

طريقة التّحضير

• ضعي قدراً من الحليب على النّار.
• أضيفي الطّحين إلى الحليب حتّى يمتزجا جيّداً.
• ضعي الملح والفلفل والماجي والزّبدة إلى الحليب وامزجيهم جيّداً حتّى يتكاثف الخليط.
• ضعي الخليط في الفرن حتّى تزيد كثافته وينضج.
• اقسمي الخليط إلى نصفين.
• اجلبي صينيّةً نظيفة. ضعي داخل الصينيّة جزءاً من البشاميل، وبعض الصلصة، ثمّ قومي بإضافة خليط المعكرونة واللحمة والتوابل و الحشو الّذي كنت قد قمت بتحضيره مسبقاً إليها، واخطي المكوّنات بشكلٍ جيّد.
• ضعي النصف الآخر من البشاميل. ضعي الصينيّة في الفرن حتّى تتحمّر بشكلٍ جيّد.