طريقة عمل شوربة البروكلي

هو القُـنَّـبِـيط الأسود أو البَرْوكلي ويسمى بالعامية القرنبيط الأخضر، وهو من نباتات الفصيلة الصليبية ومجموعة الملفوف والقُـنَّـبِـيط، ينصح به أطباء التغذية لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان. كما أنه يحتوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية المهمة للإنسان، ولهذا فهو يدخل في تحضير العديد من الوصفات والشوربات المغذية واللذيذة.

مقادير شوربة البروكلي

• 750 غرام بروكلي
• 2 حبة بطاطس
• 2حبة جزر
• 2 عود كرفس
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم
• 1 ليتر مرق دجاج
• ¼ كوب حليب
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة شوربة البروكلي

1. قطّعي البروكلي، البطاطس، الجزر، الكرفس والبصل إلى قطع متوسطة الحجم. ثم اسلقيهم في مرق الدجاج.
2. في الخلاط الكهربائي، اضربي الخليط جيدا.
3. ضعي الخليط في قدر على النار. ثم أضيفي الحليب إلى الخليط وتبلي بالملح والفلفل مع استمرار التقليب.
4. اغرفي في أطباق تقديم. وقدميها ساخنة مع الخبز.