فكرة لفطرة اليوم…دجاجة محشية بالبصل المكرمل والمكسرات

مقادير الدجاجة المحشية بالبصل المكرمل والمكسرات:

• دجاجة كاملة 1200 غرام .
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
•  3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
•  ¼ كوب زبيب.
•  ¼ كوب صنوبر.
•  ¼ كوب كاجو.
•  3 ملاعق كبيرة زيت.
•  ¾ ملعقة صغيرة سكر.
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء صغير وضعي فيه البصل المبشور والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
• تبلي الدجاج جيداً بخليط البصل المحضر من قبل من الداخل والخارج ثم اتركيه جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.
• ضعي قدر كبير على نار متوسطة ثم ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
• ضيفي السكر للبصل وقلبي باستمرار حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.
• ارفعي البصل من على النار واتركيه جانبًا ثم ضيفي الزبيب والكاجو والصنوبر في المقلاة نفسها وقلبيه لمدة 3 – 4 دقائق.
• ضيفي المكسرات إلى البصل المكرمل واخلطيهم جيدًا.
• سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• احضري دجاجة مغسولة جيداً ومصفاة من الماء واحشي الدجاجة بالبصل المكرمل والمكسرات.
• ضعي الدجاجة في صينية فرن ثم صبي ½ كوب من الماء في قاع الصينية وغطي الصينية بالفويل ثم ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاجة.
• أزيلي الفويل ثم ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر الدجاجة.