لايف ستايل
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
لقمة القاضى أو” الزلابية” من أنواع الحلويات المصرية الشهيرة، التى يمكن أن تحضر فى المنزل بسهولة، ولكن لصنعتها حبكة تشتهر بها بعض محلات الحلوانى.
دخلت لقمة القاضى مصر مع اليونانيين والأتراك، وليومنا هذا ألذ أنواعها تحضر على شواطئ إسكندرية، حيث يوجد ليومنا هذا بعض الأسر اليونانية الشهيرة بتحضير هذا النوع من الحلوى.
“لقمة القاضى” تنتمى إلى فصيلة “الدونات”، حيث يتم قلى العجين فى الزيت بعدما يتم اختماره ويرش علية بودرة السكر المطحون.
أسس نجاح صناعة “لقمة القاضى” العجين المختمر، سرعة التقطيع وإلقاء الكرات فى الزيت، التجفيف من الزيت الزائد، لتكون النتيجة بعد ذلك حلوى لذيذة طرية من الداخل ومقرمشة وشهيه من الخارج.
مقادير اللقيمات
- 1كوب دقيق
- نصف ملعقه كبيره حليب باودر
- ملعقه كبيره كاسترد بودرة “يعطيها لون رائع”
- 1 ملعقه صغيره سكر
- اقل من الملعقه الكبيره بشوي (خميره فورية)
- ذرة ملح
- 1 كاس ماء دافئ
طريقة عمل لقيمات سهله
- اخلطي المكونات مع بعض وعجنها لمدة 5-10 دقائق وتركها ترتاح مدة ساعة
- وضعها في زيت غزير وحار وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر
- سكب العسل
