طريقة عمل النجرسكو بالفراخ سوبر ماما

تبحث العديد من الأمهات عن أفكار جديدة لإعداد الطعام كنوع من تغير رويتين الطعام لدى الأسرة، ونقدم لكم اليوم طريقة عمل النجرسكو مثل المطاعم بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير

•  1/2 كيلوجرام مكرونة
• 1/2 ليتر حليب سائل
• 3 ملاعق زيت نباتي
• 3 ملاعق زبدة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• 1/2 كيلوجرام فراخ بانيه، مقطعة قطع صغيرة
• 1 مكعب مرق دجاج
• 5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة
• ملعقتان من جبنة البارميزان

•  كوب كريمة طبخ

التتبيلة

• 1 حبة بصل مفروم
• فصين من الثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيره قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• ملح وفلفل أسود

1. تحضير المكرونة :نحضر وعاء كبير نضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة ، نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة
2. نصفي المكرونة المسلوقة جيدًا في مصفاة  من ماء السلق
3. تحضير الدجاج :نحضر وعاء كبير نضع به الدجاج ، والبصل ، والملح ، والفلفل الأسود ، ورق الغار ،و الهيل ، ونغطي الخليط بالماء ، نترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج
4. نصفي الدجاج من المرقة ونترك المرقة فسوف نستخدمها في تحضير صوص البشاميل ، ثم نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة
5. تحضير صوص البشاميل :نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به اللبن ، والدقيق ، وكريمة الطبخ ، و 2 كوب كبير من مرق الدجاج ، ثم نخلط كل المكونات معًا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الدقيق .
6. نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب
7. نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج ، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر و الموتزاريلا المبشورة على الوجه
8. نضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
9. الآن نجرسكو الدجاج جاهز للتقديم

سر نجاح تحضير نجرسكو الدجاج :

• طهى المكرونة وحدها والدجاج وحده يسرع من تحضير الوصفة
• حتى تكتسب المكرونة طعم الصوص من الممكن إضافة القليل من صوص البشاميل للمكرونة وتقليبها قبل وضعها في صينية التحضير
• من الممكن سلق المكرونة نصف سواء ، لأنها ستدخل الفرن مرة

إقرأ المزيد : طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة