تعد المبكبكة الليبية من أشهى الأكلات الجديدة ، التى ظهرت خلال الأعوام الماضية ، وهى تعتمد بشكل أساسى على المكرونة ، ولكن يتم طهيها بطريقة مميزة وغير تقليدية.
ونقدم لكم طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة، بخطوات الشيف فاطمة ابو حاتي.
مقادير المبكبكة باللحمة المفرومة
- نصف كيلو مكرونه
- 1 حبه بصله مفرومه
- 2 حبه فلفل الوان مقطع مكعبات متوسطه
- 1 حبه طماطم مقطعه مكعبات متوسطه
- 4 حبه طماطم مضروبه في الاخلاط بدون ماء
- 6 كوب ماء ساخن يغلي فقط
- 5 ملاعق صلصه معجون الطماطم
- 3 مكعب مرقه
- 1 ملعقه فلفل اسود
- 1 ملعقه كمون
- 1 ملعقه ثوم بودر
- 1 ملعقه بهارات
- 1 معلقه كسبره مطحونه
- 1 ونص كوب لحم مفروم اختياري
- 2 معلقه زيت
- 2 معلقه ارواق البقدونس للتتزيين
- 1 معلقه مايونيز للتزين
طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة
- في حله كبيره نضع معلقتين زيت ثم البصل حتي يذبل ثم اللحم المفروم (اختياري) .
- نضع كل كميه المياه والبهارات والصلصه وعصير الطماطم ومكعبات المرق ونتركها حتي تغلي
- ثم نضيف المكرونه مره واحده .
- نقلب كل شويه ولا يتم تغطيتها حتي تتتشرب كل المياه .
- تنضج وتقدم ساخنه وتزين بالبقدونس وقليل من المايونيز
إقرأ المزيد : طريقة عمل “كفتة” على الطريقة الإيطالية
