طريقة عمل الشركسية خطوة بخطوة

مع الانفتاح الحضاري بين الدول، تأثرت بعض الدول بوصفات أكل الدول الأخرى، والتي من بينها المطبخ العربي المصري، الذي تأثر بالمطبخ الدولي والأوروبي.

ومن بين الوصفات والأكلات الجديدة وصفة الـ “الشركسية” التي تم دخولها المطبخ العربي نقلاً عن الوصفات التركية، والتي نستعرضها لكم “” خلال السطور التالية طريقة عمل الشركسية خطوة بخطوة:

مقادير الشركسية

• 4 صدور دجاج مسلوقة
• 4 قطع توست
• 1 كوب جوز (عين جمل) مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
• 1 بصلة مقطعة صغير
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقةكبيرة سمن
• مرقة سلق الدجاج

طريقة تحضير الشركسية

1. نضع السمن فى وعاء علي النار ثم نضيف البصل, الثوم و الكسبرة.
2. ننقع التوست فى الحليب 5 دقائق ثم نخلطة فى الخلاط مع الحليب و 1 كوب مرقة و الجوز المطحون.
3. نضع الخليط على النار مع خليج البصل و نترك الخليط على نار هادئة 15 دقيقة.
4. نضع الارز فى طبق التقديم مع قطع الدجاج ونقدم معة الصوص. (يمكن وضع قطع الدجاج بالصوص )

طريقة عمل الصلصة

تقطع شرائح التوست إلى مكعبات وتوضع فى وعاء، ثم يضاف عليها الثوم والجوز”عين الجمل” وتتبل بالملح والفلفل والكزبرة الناعمة، ثم يمزج الخليط فى المطحنة، وبعد سحق الخليط، تضاف المرقة بالتدريج للحصول على صلصة ناعمة القوام، ثم توضع الصلة فى قاع الصينية وتسخن وتترك جانباً.

يسكب الأرز فى قاع طبق التقديم وتوزع عليه قطع الدجاج المسلوقة، ثم تضاف عليها صلصة الشركسية، وتزين بقطع الجوز والصنوبر المحمر والبقدونس المفرى.

المصدر : وكالات

إقرأ المزيد : طريقة عمل مكرونة وايت صوص