Connect with us

منوعات

«صديق الحياة السعيدة»… تعرف على المكون رقم 1 في مطبخ معمِّري اليابان

Published

on

«صديق الحياة السعيدة»... تعرف على المكون رقم 1 في مطبخ معمِّري اليابان

في اليابان، يستمتع الناس من جميع الأعمار بالتوفو (فول الصويا المخمر). وقالت ميتشيكو توميوكا، خبيرة التغذية المعتمدة والخبيرة في طول العمر في تقرير لشبكة «سي إن بي سي»: «يبلغ عمر أقاربي من جهة زوجي 95 و88 عاماً. ويتناولون التوفو والناتو وحساء ميسو كل يوم. ويعزون طول عمرهم ومناعتهم، جزئياً، إلى هذا الروتين اليومي».

وفي ما يلي السبب وراء كون التوفو هو العنصر الأساسي الأول في مطبخ توميوكا:

1. له فوائد صحية متعددة

يُصنع التوفو تقليدياً من فول الصويا والنيجاري.

ويحتوي التوفو على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في اللحوم والدواجن والبيض والأسماك ومنتجات الألبان -ولكن من دون الكوليسترول، لأنه نباتي.

كما أنه غني بالكالسيوم والحديد والفيتامينات والألياف والأيزوفلافون، وهو نوع من هرمون الإستروجين النباتي.

وأظهرت الدراسات أن تناول التوفو يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ومحاربة السرطان، وتقليل خطر ترقق العظام.

2. صديق للبيئة واقتصادي

يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد فقط من لحم البقر 70.6 كيلوغرام من انبعاثات الغازات الدفيئة، مقابل 3.2 كيلوغرام فقط من الانبعاثات لإنتاج نفس الكمية من التوفو.

وقالت توميوكا: «أشتري عادةً 14 أونصة من التوفو العضوي مقابل 2 أو 3 دولارات، وهو ما يكون غالباً أقل بكثير من نفس الكمية من الدواجن أو اللحم البقري التي قد تكلفني في متجر البقالة. بالنسبة لي، إنها عملية حسابية بسيطة. خلال الأسبوع، إذا قمت باستبدال التوفو ببرغر لحم بقري أو اثنين، فستشعر بتحسن، وستدفع أقل وستفعل شيئاً صغيراً للمساعدة في حماية البيئة».

3. لذيذ ومتعدد الاستخدامات

يتميز التوفو بنكهة طبيعية ودقيقة للغاية، لذا يمكن تنسيقه مع أي طبق تقريباً. ولأنه طري، يمكنك أيضاً تحضيره من دون سكين ولوح تقطيع.

وبصفتها خبيرة تغذية ومعلمة طبخ، تطور توميوكا دائماً وصفات جديدة، والتوفو يجعل من السهل جداً تجربته.

غالباً ما تُسمي توميوكا التوفو أفضل صديق للحياة السعيدة.

فيسبوك

Advertisement
زعيم المعارضة التركية يحذر أردوغان من "دفع ثمن باهظ" على غرار ما حدث في مصر منذ سنوات
اخر الاخبار3 ساعات ago

زعيم المعارضة التركية يحذر أردوغان من “دفع ثمن باهظ” على غرار ما حدث في مصر منذ سنوات

مباراة ريال مدريد وبوروسيا دورتموند الآن بث مباشر بدون تقطيع
الرياضية اليوم4 ساعات ago

مباراة ريال مدريد وبوروسيا دورتموند الآن بث مباشر بدون تقطيع

لحظة بلحظة.. مباراة باريس سان جيرمان وبايرن ميونخ الآن بث مباشر
الرياضية اليوم7 ساعات ago

لحظة بلحظة.. مباراة باريس سان جيرمان وبايرن ميونخ الآن بث مباشر

احتراق عائلة تركية خلال محاولة ابنتهم الانـ ـتحار بالبنزين (فيديو)
تركيا الآن8 ساعات ago

احتراق عائلة تركية خلال محاولة ابنتهم الانـ ـتحار بالبنزين (فيديو)

روسيا تدرس إعفاء مواطني هذه الدولة العربية من التأشيرة
منوعات8 ساعات ago

روسيا تدرس إعفاء مواطني هذه الدولة العربية من التأشيرة

عالم يحذر: أقصر يوم في التاريخ سيأتي خلال أسابيع.. والأرض تُسرّع دورانها
منوعات8 ساعات ago

عالم يحذر: أقصر يوم في التاريخ سيأتي خلال أسابيع.. والأرض تُسرّع دورانها

سوريا تحدد رسوم دخول السيارات للمسافرين عبر تركيا
سوريا اليوم8 ساعات ago

سوريا تحدد رسوم دخول السيارات للمسافرين عبر تركيا

تحذير علمي من ناجي غورور: الهزات القادمة قد تكون مدمرة لإسطنبول
اخر الاخبار9 ساعات ago

تحذير علمي من ناجي غورور: الهزات القادمة قد تكون مدمرة لإسطنبول

أسهل الدول للحصول على الجنسية في 2025.. وإليك ترتيب كندا
منوعات11 ساعة ago

أسهل الدول للحصول على الجنسية في 2025.. وإليك ترتيب كندا

الادعاء التركي يوجه تهمة جديدة لرئيس بلدية إسطنبول المسجون أكرم إمام أوغلو
اخر الاخبار14 ساعة ago

الادعاء التركي يوجه تهمة جديدة لرئيس بلدية إسطنبول المسجون أكرم إمام أوغلو