لايف ستايل
طريقة عمل حلا السينابون بالقرفة
المكوِّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب الدافىء.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- بيضة واحدة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خليط السكر للعجين المفرود:
- زبدة مذابة.
- أربع ملاعق من القرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
مكونات الحشوة:
- كوب ونصف من السكر البني.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- وضع مكونات العجين ماعدا الدقيق وخلط جميع المكونات بالخفاقة اليدوية.
- إضافة كوبين من الدقيق وتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط.
- إضافة كمية الدقيق المتبقية بالتدريج مع العجن حتى تكون عجين ناعم أملس. (يمكن استعمال العجانة الكهربائية).
- وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتختمر ومن ثم عجنها مرة ثانية بلطف لإخراج الهواء منها وتركها لمدة أربعين دقيقة.
- فرد العجين على شكل مستطيل بالطول.
- دهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ورش القرفة المطحونة والسكر البودرة.
- لف العجين على شكل إسطوانة (رول) ومن ثم تقطيعها إلى قطع بسمك مناسب.
- وضع مقادير الصلصة من السكر البني والزبدة والملح وجوز البيكان وزيت الذرة في قدر على النار والتقليب حتى يصبح لون الخليط بنياً فاتحاً.
- تحضير قوالب المافن ودهنها بالزبدة.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة في قوالب المافن ووضع قطعة من العجينة المقطعة فوق الصلصة.
- ترك العجينة بالقوالب وتغطيتها لمدة أربعين دقيقة.
- وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
