شهد سعر الزعفران في تركيا ارتفاعًا لافتًا، حيث وصل سعر الغرام الواحد من التوابل المعروفة باسم «الذهب الأصفر» إلى نحو 900 ليرة تركية، بحسب ما أوردته وسائل إعلام تركية.
وبحسب السعر المتداول، يبلغ سعر كيلوغرام الزعفران نحو 900 ألف ليرة تركية، ما يعكس القيمة المرتفعة لهذا المنتج الذي يُعد من أغلى التوابل في العالم.
ويتميز الزعفران بقيمته العالية بسبب صعوبة زراعته وحصاده، إذ يتطلب جمع كميات كبيرة من أزهاره للحصول على كمية محدودة من الخيوط المستخدمة في الطهي والصناعات الغذائية.
لماذا يُعرف الزعفران بـ«الذهب الأصفر»؟
يطلق على الزعفران اسم «الذهب الأصفر» بسبب ارتفاع سعره مقارنة بالعديد من التوابل الأخرى، فضلًا عن صعوبة إنتاجه واستخراجه.
ويُستخدم الزعفران في إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة والحلويات والمشروبات، كما يحظى بطلب في الأسواق المحلية والعالمية.
ويأتي ارتفاع سعره في تركيا ليجدد الاهتمام بهذا المنتج الزراعي ذي القيمة الاقتصادية المرتفعة
