رغم التراجع الملحوظ في أسعار القهوة على المستوى العالمي بعد بلوغها مستويات قياسية، تسير الأسواق التركية في اتجاه معاكس، حيث تواصل الأسعار ارتفاعها بوتيرة لافتة تعكس فجوة تضخمية واضحة مقارنة بالأسواق الدولية خلال السنوات الأخيرة.
وكشفت بيانات اقتصادية حديثة عن تباين كبير بين حركة الأسعار عالمياً ومحلياً؛ ففي الوقت الذي بدأت فيه الضغوط السعرية تتراجع عالمياً، شهدت السوق التركية زيادات حادة، إذ ارتفعت أسعار القهوة بنحو 30 ضعفاً خلال سبع سنوات، مقابل ارتفاع عالمي لم يتجاوز 3.5 أضعاف في الفترة ذاتها.
ووفقاً لتقرير نشرته صحيفة “Ekonomim”، فإن سوق القهوة العالمي بدأ يدخل مرحلة من الاستقرار منذ عام 2019 بعد تقلبات حادة ناجمة عن ارتفاع تكاليف الإنتاج والخدمات اللوجستية، إلا أن هذا الاستقرار لم ينعكس على السوق التركية التي لا تزال تعاني من تسارع مستمر في الأسعار.
وبلغت أسعار القهوة عالمياً ذروتها في فبراير 2025 عند نحو 420 دولاراً، مدفوعة بأزمات سلاسل الإمداد والتغيرات المناخية، قبل أن تتراجع بنسبة 25% بحلول مارس 2026 لتصل إلى 315 دولاراً، دون أن يشعر المستهلك التركي بهذا الانخفاض.
وعلى صعيد السوق المحلية، أظهرت الأرقام ارتفاعات كبيرة؛ إذ قفز سعر عبوة القهوة التركية (100 غرام) من 3.2 ليرة في عام 2019 إلى نحو 97.5 ليرة في مارس 2026.
كما شهدت أسعار المشروبات الجاهزة مثل اللاتيه وغيرها زيادات متتالية، خاصة بين عامي 2022 و2024، حيث قامت سلاسل المقاهي بتحديث قوائم أسعارها عدة مرات سنوياً لمواكبة معدلات التضخم المرتفعة.
