حذرت خبيرة التغذية والنظام الغذائي، الدكتورة سينا بيكشين، من أن الأخطاء الغذائية التي يرتكبها الصائمون أثناء وجبتي السحور والإفطار قد تؤثر بشكل سلبي على صحتهم. وقالت بيكشين إنه لتجنب هذه الأخطاء، ينبغي تناول الأطعمة المتوازنة والخفيفة التي يسهل هضمها، مع تجنب الإفراط في تناول الملح والسكر والدهون.
نصائح غذائية هامة لشهر رمضان
أوضحت الدكتورة سينا بيكشين أن تناول وجبة سحور متوازنة، وخاصة الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف مثل البيض، الزبادي، الجبن، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، يساعد في تعزيز الطاقة خلال النهار. وأكدت على أن الأطعمة الدهنية والصعبة الهضم مثل الوجبات السريعة والأطعمة المقلية قد تتسبب في شعور بالثقل والانتفاخ.
كما أشارت إلى أهمية تفضيل الأطعمة الخفيفة التي يسهل هضمها مثل الزبادي، الشوفان، الخضروات والفواكه، مع الحذر من تناول الأطعمة المالحة مثل الجبن المالح، الزيتون، والسلامي، التي تتسبب في زيادة العطش. ودعت إلى ضرورة شرب كميات كبيرة من الماء خلال فترة الإفطار لتجنب الجفاف.
أضرار تناول الطعام بسرعة في الإفطار
حذرت بيكشين من عادة تناول الطعام بسرعة عند الإفطار، خاصةً مع الشعور الشديد بالجوع. وقالت إن هذه العادة تزيد من الضغط على الجهاز الهضمي وتؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وآلام في المعدة. كما أن تناول الطعام بسرعة يتسبب في تأخير إشارات الشبع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. لذلك، أوصت بتناول الماء أولاً ثم البدء بتناول أطعمة خفيفة مثل التمر والشوربة، مع أخذ استراحة قصيرة لمدة 5-10 دقائق بين الوجبات.
المشروبات والحلويات خلال الإفطار
أوضحت بيكشين أن المشروبات السكرية والحلويات تؤدي إلى تقلبات مفاجئة في مستوى السكر في الدم، مما قد يسبب ضعفاً وتعباً. وأوصت بالابتعاد عن هذه المشروبات وتناول الماء أو العيران أو عصائر الفاكهة الطازجة بدلاً منها. كما نصحت بتناول الحلويات المصنوعة من الحليب والفواكه بدلاً من الحلويات الثقيلة.
تجنب الوجبات الثقيلة والمقلية
أكدت بيكشين على ضرورة تجنب الأطعمة المقلية واللحوم الدهنية خلال الإفطار، لأنها تجعل الهضم أكثر صعوبة وقد تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستوى الكولسترول في الدم. وأوصت بتفضيل الأطباق المشوية أو المسلوقة أو المطهوة على البخار.
شرب الماء بشكل متوازن
شددت بيكشين على أهمية الحفاظ على توازن استهلاك الماء، حيث أن الجفاف قد يحدث أثناء الصيام، ولكن شرب كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة عند الإفطار قد يسبب اضطراب المعدة. وأوصت بتوزيع استهلاك الماء بشكل منتظم بين الإفطار والسحور لتجنب الجفاف والصداع والمشاكل الهضمية.
ختامًا, أكدت خبيرة التغذية أن اتباع هذه النصائح سيساعد في الحفاظ على صحة جيدة خلال شهر رمضان وتفادي المشاكل الصحية المرتبطة بعادات الأكل الخاطئة.
