Connect with us

صحة

دراسة جديدة: حبوب شائعة يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول بنسبة 70٪

Published

on

دراسة جديدة: حبوب شائعة يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول بنسبة 70٪

يتسبب ارتفاع الكوليسترول، الذي يُطلق عليه اسم “القاتل الصامت”، في حدوث مشكلات لصحة القلب والأوعية الدموية، ما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

وهذا هو المكان الذي يتدخل فيه الدواء، المعروف باسم الستاتين، لخفض كمية الكوليسترول التي ينتجها جسمك. ومع ذلك، يمكن أن يكون فول الصويا أيضا فعالا للغاية، وفقا لبحث جديد.

سواء أكنت تضيف القليل من حليب الصويا إلى قهوتك أو تخلط مكعبات التوفو المقلية في المعكرونة الخاصة بك، فإن فول الصويا قد رسخ نفسه كمنتج أساسي نباتي شهير في القرن الماضي، حيث يأتي معبأ بالفيتامينات والمعادن المختلفة، وربط فول الصويا بانخفاض مخاطر الإصابة بمجموعة من مشاكل القلب والأوعية الدموية.

وإذا كنت تعتقد أن هذا الطعام النباتي مخصص فقط للنباتيين، فقد تدفعك دراسة جديدة إلى التفكير مرة أخرى.

ووجدت الأبحاث المنشورة في مجلة مضادات الأكسدة أن تناول دقيق الصويا الغني بالبروتين B-conglycinin لديه القدرة على تقليل مستويات الكوليسترول “السيئة”.

وفي الواقع، اكتشف فريق البحث أن منتج الصويا هذا يقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول ومستويات الدهون الأخرى بنسبة تصل إلى 70%.

وعلاوة على ذلك، كان فول الصويا قادرا أيضا على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مثل مرض الكبد الدهني وتصلب الشرايين، ما يفصل تراكم الدهون في الأوعية الدموية.

وبينما تم الاحتفاء بفول الصويا لخصائصه المخفضة للكوليسترول لفترة من الوقت الآن، قرر هذا البحث الجديد النظر في الآلية الحقيقية المسؤولة عن هذه التأثيرات.

فقد قالت معدة الدراسة الفيرا دي ميخيا: “كما افترضنا، فإن تأثيرات فول الصويا على استقلاب الكوليسترول لا ترتبط فقط بتركيزات البروتين وتكوينه ولكن أيضا بالببتيدات المتضمنة فيها والتي يتم إطلاقها أثناء الهضم المعدي المعوي”.

ونظر الفريق في 19 نوعا من دقيق فول الصويا، يحتوي كل منها على نسب مختلفة من بروتينين – الجليسينين والـB-conglycinin.

تراوحت نسبة الجليسينين في هذه الأصناف من 22٪ إلى 60٪ بينما تراوحت نسبة الـB-conglycinin من 22٪ إلى 52٪.

وباستخدام محاكاة للعملية الهضمية للإنسان، حدد الفريق 13 ببتيداً نشطاً بيولوجياً تم إنتاجه أثناء الهضم، وجاء معظمها من هذين البروتينين.

وعلاوة على ذلك، وجد الباحثون أن الخصائص المثبطة كانت أقل فعالية مرتين إلى سبع مرات من سيمفاستاتين – وهو دواء شائع يستخدم لعلاج المستويات المرتفعة من الكوليسترول “الضار” ومستويات الدهون في الدم.

وأضاف معد الدراسة: “كانت ببتيدات فول الصويا المهضومة قادرة على تقليل تراكم الدهون بنسبة 50 إلى 70%، وهذا أمر مهم للغاية. كان هذا مشابها لعقار الستاتين، الذي خفضه بنسبة 60%”.

وتعمل أنواع فول الصويا أيضا على خفض نسبة الكوليسترول “الضار” المؤكسد – وهو النوع الذي يتراكم بشكل خطير على جدران الشرايين.

وقالت ميخيا: “أحد عوامل الخطر الرئيسية لتصلب الشرايين هو الكوليسترول الضار LDL المؤكسد؛ لذلك، قمنا بالتحقيق في الآثار الوقائية لهضم فول الصويا عند ثمانية تراكيز مختلفة. كل واحد منها خفض معدل أكسدة LDL بطريقة تعتمد على الجرعة، ما منع تكوين كل من منتجات الأكسدة المبكرة والمتأخرة المرتبطة بالمرض”.

وأثبتت التركيزات الأكبر من B-conglycinin أنها مفيدة بشكل خاص، حيث أظهر البروتين انخفاضا أكبر في الكوليسترول “الضار” المؤكسد والدهون الأخرى في الدم.

ولم يكن ارتفاع الكوليسترول هو الشيء الوحيد الذي استفاد من دقيق فول الصويا.

وأضافت ميخيا: “لقد رأينا بوضوح أيضا علامات مختلفة تأثرت بالأنزيمات الرئيسية التي تنظم تكوين الدهون في الكبد – تطور الكبد الدهني”.

ويشير هذا إلى إمكانية الوقاية من مرض الكبد الدهني.

Continue Reading
Advertisement
Comments

فيسبوك

Advertisement
فاجعة في دمشق تسبب بها صاحب مطاعم
عربييومين ago

مدينة ترفيهية كبرى ومدينة ثقافية ومدينة طبية.. إليكم قائمة المشاريع والاستثمارات السعودية في سوريا

الذهب يشتعل عالميًا ومحليًا! إليك الأسعار لحظة بلحظة
الاقتصاد التركييوم واحد ago

الذهب يشتعل عالميًا ومحليًا! إليك الأسعار لحظة بلحظة

أسعار السلع في إسطنبول تواصل الصعود.. والتضخم فوق 40%
الاقتصاد التركييوم واحد ago

أسعار السلع في إسطنبول تواصل الصعود.. والتضخم فوق 40%

من الإيجارات إلى الطعام… تغييرات قادمة في تركيا؟
الاقتصاد التركييوم واحد ago

من الإيجارات إلى الطعام… تغييرات قادمة في تركيا؟

وداعًا للأكياس البلاستيكية! قرار يُغيّر تجربة التسوّق في تركيا بدءًا من اليوم
الاقتصاد التركييوم واحد ago

وداعًا للأكياس البلاستيكية! قرار يُغيّر تجربة التسوّق في تركيا بدءًا من اليوم

الإعلان عن نسبة زيادة الإيجارات في تركيا لشهر أغسطس 2025
الاقتصاد التركي13 ساعة ago

الإعلان عن نسبة زيادة الإيجارات في تركيا لشهر أغسطس 2025

ارتفاع جديد في أسعار السجائر في تركيا – أغسطس 2025
الاقتصاد التركي12 ساعة ago

ارتفاع جديد في أسعار السجائر في تركيا – أغسطس 2025

صُدمة في إسطنبول: وثقت به فباعها لعصابة دعارة!
تركيا الآن16 ساعة ago

صُدمة في إسطنبول: وثقت به فباعها لعصابة دعارة!

عروس تركية تطلب مهراً خيالياً أثناء عقد القران والإمام يتفاجأ برد العريس!
تركيا الآنيومين ago

عروس تركية تطلب مهراً خيالياً أثناء عقد القران والإمام يتفاجأ برد العريس!

شاب أجنبي يعترف بـ ـقتل امرأة تركية في أنطاليا بعد عراك سببه هويتها الجندرية
تركيا الآنيوم واحد ago

شاب أجنبي يعترف بـ ـقتل امرأة تركية في أنطاليا بعد عراك سببه هويتها الجندرية