ترجمة وتحرير موقع تركيا اليوم
تتجه تركيا بسرعة نحو أن تصبح الدولة الأغلى في العالم من حيث أسعار المواد الغذائية والمشروبات، مع تزايد الأرباح الكبيرة التي تحققها الشركات رغم شكوى أصحاب الأعمال من تزايد النفقات. على الرغم من ارتفاع التكاليف، لا يزال الاستثمار في قطاع الأغذية والمشروبات يشهد نموًا ملحوظًا.
تكاليف تناول الطعام في الخارج ترتفع بشكل مستمر، وأصبحت قائمة الطعام في تركيا أغلى من العديد من الدول الأوروبية، وهو ما يبرزه مؤشر بيج ماك العالمي. فقد ارتفعت أسعار بيج ماك في تركيا خلال السنوات الأربع الماضية بمقدار 9 أضعاف، لتصبح تركيا الآن واحدة من أغلى البلدان في هذا المؤشر بعد سويسرا. في حين أن متوسط سعر بيج ماك في أوروبا يتراوح حوالي 5 دولارات، وفي تركيا بلغ 6.12 دولار.
وفقًا للخبير الاقتصادي البروفيسور ديفيد جوردان، فقد أصبحت تركيا دولة باهظة الثمن بعد أن كانت تعد واحدة من الدول الرخيصة. في حديثه عن هذا التحول، أكد الدكتور هاكان كارا أن تركيا تشهد أعلى زيادة في أسعار المواد الغذائية على مستوى العالم.
من جانبهم، يشكو أصحاب الأعمال من الارتفاع الهائل في نفقاتهم. فبجانب تكاليف المواد الغذائية والمشروبات، شهدت النفقات الأخرى مثل الرواتب، الإيجارات، الفواتير، التسويق والإعلان، وزيادة معدلات العمولة لشركات الأغذية عبر الإنترنت زيادة كبيرة. وقد أشار أصحاب الشركات إلى أن النفقات الحالية زادت بنسبة 200% مقارنة بعام 2022، في الوقت الذي تواصل فيه هذه الشركات خلق فرص العمل ودفع الضرائب، رغم التحديات المالية.
لاحظ العديد من الزبائن في تركيا أن الفارق بين أسعار اللحوم والدجاج والأسماك في المطاعم أصبح ضيقًا بشكل غير معتاد. فعلى سبيل المثال، في إحدى سلاسل المطاعم الشهيرة، يبلغ سعر شريحة لحم البقر 750 ليرة بينما تصل تكلفة شريحة الدجاج إلى 670 ليرة فقط، مما يعني أن الفرق بينهما لا يتجاوز 80 ليرة فقط. نفس الوضع ينطبق أيضًا على الأسماك والعناصر الأخرى المدرجة في قوائم الطعام. حتى كيس البطاطس المقلية وصل سعره إلى 250 ليرة، وهو ما يثير استياء الكثير من الزبائن.
بحسب استطلاع للرأي، أشار 88.3% من المشاركين إلى أن أسعار المطاعم والمقاهي مرتفعة جدًا، بينما يعتقد 82.1% منهم أن أصحاب الأعمال يستخدمون التضخم كذريعة لزيادة الأسعار وتحقيق الأرباح بشكل غير مبرر. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن أعلى متوسط فاتورة تم دفعها من قبل شخص واحد في المطاعم والمقاهي بلغ 553 ليرة، بينما يتراوح المبلغ المتوسط بين 350 و400 ليرة. وفي المقابل، أفاد 8% من المشاركين أنهم دفعوا نحو 2000 ليرة لشخص واحد في زيارة واحدة.
