طريقة عمل القهوة العربية

في الشرق الأوسط والعالم العربي ، هناك طريقة خاصة لتخمير القهوة ، والتي تعرف بالقهوة العربية. التقنيات المستخدمة في هذه الطريقة هي كيفية تحميص حبوب البن ، والتوابل والنكهات التي تضاف إليها ، وكذلك مذاق القهوة المحضرة ، حسب كل منطقة. تُحضر القهوة العربية على موقد في وعاء خاص يسمى القلب (دلة) ، ثم تُسكب في وعاء يشبه الترمس وتُقدم في أكواب صغيرة بدون مقابض.

طريقة عمل القهوة العربية:

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الهيل.
• 3 حبات من القرنفل.
• القليل من الزعفران.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.
• نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
• نضيف القرنفل ونقلب وتترك تغلي لمدة 3 دقائق أخرى إضافية.
• ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.
• نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة.