الاقتصاد التركي
الزواج أصبح للأثرياء؟.. الكشف عن أسعار وجبات الأعراس في تركيا
مع انطلاق موسم الأعراس وارتفاع وتيرة حفلات الزفاف مع بداية فصل الصيف، يشهد قطاع خدمات الطعام والضيافة في تركيا نشاطًا ملحوظًا، وسط تغيّرات واضحة في أنماط الاحتفال نتيجة الظروف الاقتصادية الحالية.
وكشف حسين بوزداغ، رئيس اتحاد جمعيات صناعة الأغذية التركية (YESİDEF)، أن متوسط تكلفة الوجبات المقدمة في حفلات الزفاف يتراوح بين 1500 و2000 ليرة تركية للشخص الواحد، بينما قد ترتفع إلى ما بين 2500 و3000 ليرة عند اختيار قوائم الطعام التي تعتمد على اللحوم الحمراء.
وأوضح بوزداغ أن حفلات الزفاف تُنظَّم في الفنادق والمطاعم وقاعات الأفراح، مشيرًا إلى أن الكثير من العائلات أصبحت تتجه نحو إقامة حفلات أصغر حجمًا تضم ما بين 50 و60 شخصًا فقط، في محاولة للحد من النفقات المتزايدة.
وأضاف أن القوائم الغذائية تتنوع بحسب الميزانية، حيث تشمل بعض الباقات أطباق مقبلات تضم سبعة أصناف مختلفة، إلى جانب خيارات متعددة من الوجبات الرئيسية، سواء بالدجاج أو اللحوم، مع وجود قوائم تصل إلى 16 صنفًا مختلفًا.
وأشار إلى أن ارتفاع تكاليف المعيشة دفع العديد من الأسر إلى تقليص عدد المدعوين والاكتفاء باحتفالات عائلية محدودة، فيما أصبحت ليلة الحناء تحظى باهتمام أكبر، قبل تنظيم حفل زفاف أو تجمع عائلي بسيط في اليوم التالي.
وفيما يتعلق بحجم النشاط في القطاع، أوضح بوزداغ أن نحو 1000 قاعة أفراح في إسطنبول تستضيف ما يقارب 420 حفل زفاف شهريًا، بحضور إجمالي يقدر بنحو 126 ألف شخص.
وأكد أن قطاع خدمات الطعام يشكل مساهمة مهمة في الاقتصاد التركي، حيث يحقق عائدات تصل إلى نحو 852 مليون ليرة تركية، بينما ترتفع القيمة الإجمالية المرتبطة بموسم الأعراس، بما يشمل الزينة والتصوير والخدمات المرافقة، إلى ما يقارب 1.2 مليار ليرة تركية.
