كشفت منصة TasteAtlas المتخصصة في تصنيفات الطعام العالمية عن قائمتها لأفضل أطباق الزبادي حول العالم، والتي ضمت مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية الشهيرة من عدة دول، بينها تركيا واليونان ولبنان والهند وإيران.
وشهد المطبخ التركي حضورًا لافتًا في التصنيف، بعدما تمكنت 5 أطباق تركية شهيرة من دخول قائمة أفضل 20 طبقًا يعتمد على الزبادي عالميًا، في تأكيد جديد على مكانة المطبخ التركي على الساحة الدولية.
وتنوعت الأطباق المختارة بين الوجبات الرئيسية والمقبلات والصلصات التقليدية، ما يعكس الاستخدام الواسع للزبادي في مطابخ الشعوب المختلفة.
وجاء طبق “جوكرتمي كباب” التركي في المركز الثاني عالميًا، فيما حلّ “المانتي” التركي بالمركز الخامس، إلى جانب أطباق تركية أخرى مثل “أسياخ الدجاج”، و”الحيدري”، و”جيلبير”.
وضمت القائمة أيضًا أطباقًا شهيرة من لبنان واليونان والهند وإيران، أبرزها “شيشبرك” اللبناني الذي تصدر الترتيب، و”تزاتزيكي” اليوناني، و”تندوري” الهندي.
وبحسب التصنيف، جاءت أفضل 20 أكلة تعتمد على الزبادي عالميًا على النحو التالي:
1- شيشبرك – لبنان
2- جوكرتمي كباب – تركيا
3- تيروكافتيري – اليونان
4- دجاج تكا ماسالا – المملكة المتحدة
5- مانتي – تركيا
6- ياورتي مي ميلي – اليونان
7- سنيجانكا سالاتا – بلغاريا
8- تندوري – الهند
9- تزاتزيكي – اليونان
10- كباب بارج – إيران
11- فتة – لبنان
12- بوريك سا سيروم – صربيا
13- أسياخ الدجاج – تركيا
14- كورما – الهند
15- الحيدري – تركيا
16- ماست أو خيار – إيران
17- بورتوكالوبيتا – اليونان
18- جيزيك – بولندا
19- جيلبير – تركيا
20- كولدسكال (حساء اللبن) – الدنمارك.
