يُعد فيتامين “د” واحداً من أهم العناصر الحيوية التي يحتاجها الجسم لتعزيز المناعة ودعم صحة العظام والعضلات والوقاية من الهشاشة، إضافة إلى دوره في تنظيم امتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة القلب.
ويُعرف فيتامين “د” بأنه “فيتامين الشمس”، نظراً لإنتاجه طبيعياً عند تعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية.
ورغم أن بعض الأطعمة مثل السلمون وصفار البيض ومنتجات الألبان، تُعد مصادر غذائية جيدة له، فإن الكثيرين يجدون صعوبة في الحصول على حاجتهم اليومية، سواء بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس أو طبيعة نمط الحياة الحديثة.
4 مشروبات تعزز حصولك على فيتامين “د” يومياً
فيما يلي أبرز المشروبات التي يمكن أن تساعد في رفع مستويات فيتامين “د” بنحو طبيعي وعملي:
- 1 – الحليب المدعّم
توضح اختصاصية التغذية جولي ستيفانسكي لمجلة “هيلث” أن معظم أنواع حليب البقر في الأسواق الأميركية تُدعم بفيتامين “د” لضمان وصول المستهلكين إلى الكمية اليومية الموصى بها.
ويحتوي كوب واحد من الحليب المدعم على نحو 104 وحدات دولية من فيتامين “د”، أي ما يعادل 17% من الاحتياج اليومي، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والبروتين، ما يجعله خياراً مغذياً وشاملاً.
- 2 – الحليب النباتي المدعّم
بدائل الحليب مثل حليب الصويا واللوز والكاجو والأرز والبازلاء تُدعم في كثير من الأحيان بفيتامين “د”، لتكون مماثلة تقريباً لحليب البقر في محتواها.
لكن ستيفانسكي تلفت إلى أن التدعيم ليس إلزامياً، وأن القيم الغذائية تختلف بين علامة تجارية وأخرى، مما يستدعي التحقق من الملصق الغذائي قبل الشراء.
- 3 – عصير البرتقال المدعّم
بدأت شركات الأغذية في تدعيم عصير البرتقال بفيتامين “د” منذ التسعينيات، واليوم يمكن لكوب واحد أن يوفر نحو 100 وحدة دولية من الفيتامين، أي نحو 17% من الكمية اليومية الموصى بها.
وتوضح اختصاصية التغذية إيما لينغ أن العصير المدعم يحتوي عادةً على نسبة عالية من الكالسيوم، وقد تتجاوز قيمته اليومية 60% بحسب النوع، إضافة إلى فيتامينَي “أ” و”هـ”.
- 4 – مرق الفطر
يُعد الفطر الغذاء النباتي الوحيد الذي يحتوي على فيتامين “د” بشكل طبيعي، خصوصاً إذا عولج بالأشعة فوق البنفسجية لرفع مستواه.
ويمكن أن يزود مرق الفطر الجسم بجرعة جيدة من الفيتامين، لكن فعاليته تعتمد على طريقة التحضير؛ فقد أظهرت دراسة عام 2025 أن الغلي المطوّل يقلل من كمية فيتامين “د” المتاحة، ما يجعل الطهو على نار خفيفة الخيار الأفضل للحفاظ على قيمته الغذائية.
