يُعدّ دقيق الشوفان من أبرز مكونات وجبات الإفطار الصحية حول العالم، بفضل احتوائه على مزيج متوازن من الألياف والبروتين، وهو ما يجعله خياراً مثالياً لدعم خطط فقدان الوزن عبر تعزيز الشعور بالشبع، وفق ما ذكرته مجلة “هيلث” الصحية.
ويمتاز الشوفان بتركيبة غذائية غنية تساعد على كبح الشهية والتحكم في الرغبة بتناول الطعام، ما يساهم في تحقيق أهداف إنقاص الوزن بطريقة صحية:
- 1- غني بالألياف القابلة للذوبان
يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تتحول إلى مادة هلامية عند امتزاجها بالماء في الجهاز الهضمي، ما يساعد على إطالة فترة الشبع، كما تسهم هذه الألياف في تنظيم مستوى سكر الدم وخفض الكوليسترول.
وأظهرت دراسة أن من تناولوا الشوفان على الإفطار شعروا بامتلاء أكبر وأقل رغبة في تناول وجبات خفيفة مقارنة بمن تناولوا فطوراً تقليدياً كالفاكهة فقط.
- 2- مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
يتميز الشوفان بمؤشر غلايسيمي منخفض، أي أنه يطلق الطاقة ببطء ويحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، وهذا الاستقرار يقلل نوبات الجوع المفاجئة ويحدّ من الإفراط في تناول الطعام.
- 3- دعم صحة الجهاز الهضمي
تعمل ألياف الشوفان على تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما قد يساهم في تقليل خطر السمنة على المدى الطويل، رغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه الفوائد.
أمور يجب الانتباه إليها عند تناول الشوفان
رغم فوائده، قد تتأثر القيمة الغذائية للشوفان بطريقة التحضير، مما ينعكس على خطتك لإنقاص الوزن:
- تجنّب السكر المضاف: العديد من عبوات الشوفان الفوري المنكهة تحتوي على ما يصل إلى 12 غراماً من السكر لكل حصة، ما يرفع السعرات دون أي فائدة غذائية، ويزيد خطر أمراض القلب.
- احذر الإضافات عالية السعرات: مثل السكر البني وشراب القيقب والجرانولا والفواكه المجففة، فرغم مذاقها الغني قد تضيف سعرات حرارية زائدة.
- تحكم في حجم الحصة: يُنصح ببدء اليوم بكوب واحد من الشوفان المطبوخ (نحو 150 سعراً حرارياً)، مع إضافة مكسرات أو بذور أو مصادر بروتين معتدلة لزيادة الشبع من دون تخطي السعرات المطلوبة.
الخلاصة
يمكن أن يكون تناول دقيق الشوفان صباحاً أداة فعّالة لدعم فقدان الوزن إذا جرى تحضيره بطريقة صحية ومن دون سكر مضاف، مع الالتزام بحجم الحصة المناسب وإضافات مغذية تساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول.
