أوضحت اختصاصية التغذية في مستشفى تركيا، إسراء كورت مختار، أن الصيام يعد فرصة جيدة للتخلص من السموم وتجديد الخلايا في الجسم، مشيرة إلى أهمية الابتعاد عن النصائح الغذائية الخاطئة المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي والتي قد تؤثر سلبًا على الصحة خلال وجبتي الإفطار والسحور.
وفي حديثها لصحيفة “زينت كوكابيياك”، قالت إسراء كورت مختار إن شهر رمضان قد حل، ومعه امتلأت وسائل التواصل الاجتماعي بنصائح غذائية، مشيرة إلى أن الحفاظ على الوزن وعدم الشعور بالجوع طوال اليوم، مع الحصول على الفيتامينات اللازمة، يعد أمرًا مهمًا في هذا الشهر. رغم كثرة المعلومات الصحيحة التي تم تداولها في هذا الموضوع على مر السنين، إلا أن “الصيام والتغذية” أصبح موضوعًا يشهد نشر العديد من المعلومات الخاطئة على وسائل التواصل الاجتماعي، مما يؤدي إلى حدوث مشاكل هامة في الأيض.
وأوضحت كورت مختار 5 أخطاء غذائية شائعة خلال رمضان يجب تجنبها:
1. “الصيام أسهل بدون الاستيقاظ للسحور!” خطأ! يظن الكثيرون أن الاستغناء عن السحور يجعل الصيام أسهل، ولكن ذلك يؤدي إلى زيادة مدة الجوع، ما يسبب انخفاض سريع في مستوى السكر في الدم وفقدان الطاقة. هذا يؤثر سلبًا على التوازن الأيضي للجسم ويسبب الشعور بالإرهاق والصداع. من المهم الاستيقاظ للسحور لضمان تزويد الجسم بالطاقة اللازمة.
2. “كلما تناولت المزيد في السحور، سأشعر بالشبع لفترة أطول!” خطأ! الإفراط في تناول الطعام يرهق المعدة ويصعب الهضم، ما يؤدي إلى الشعور بالثقل وفقدان الطاقة خلال اليوم. من الأفضل تناول وجبة متوازنة تحتوي على البروتينات والدهون الصحية والأطعمة الغنية بالألياف. كما أن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات مثل المعكرونة والخبز لا يضمن الشبع المستمر، بل يؤدي إلى ارتفاع وانخفاض سريع في مستوى السكر في الدم.
3. “إذا تناولت وجبة واحدة فقط في رمضان سأفقد الوزن” خطأ! تناول وجبة واحدة فقط يقلل من سرعة الأيض وقد يؤدي إلى فقدان العضلات. من الضروري الحفاظ على نظام غذائي متوازن يتضمن تناول سعرات حرارية كافية لتحقيق فقدان الوزن بشكل صحي.
4. “يمكنني تناول الأطعمة الدهنية والسكريات والأطعمة المالحة في الإفطار بما أنني أتناول الطعام مرتين فقط في اليوم” خطأ! هذه الأطعمة قد تصعب عملية الهضم وتؤدي إلى مشاكل في المعدة. كما أن الإفراط في تناول الملح يسبب خللًا في توازن السوائل في الجسم ويزيد من الشعور بالعطش.
5. “شرب المشروبات الغازية والمشروبات السكرية في الإفطار والشاي والقهوة في السحور لا يسبب مشكلة” خطأ! المشروبات الغازية والسكريات تزيد العطش بدلًا من تخفيفه، في حين أن الشاي والقهوة يعملان كمدرات للبول، مما يزيد من فقدان السوائل في الجسم.
كيف يمكننا تناول الطعام بشكل صحي خلال رمضان؟ لتسهيل الصيام، يجب أن تحتوي وجبة السحور على البروتينات والألياف بشكل متوازن. وعند الإفطار، يُفضل بدء تناول الطعام بالماء والتمر، ثم تناول شوربة أو أطعمة خفيفة، مع ضرورة مضغ الطعام جيدًا. يُفضل أيضًا شرب كميات كبيرة من الماء بين الإفطار والسحور وتجنب تناول الأطعمة السكرية والدهون.
