بدأت وزارة الزراعة والغابات بالإعلان عن الشركات التي تعرض صحة الإنسان للخطر وتغش اللحوم الحمراء. وتبين خلال عمليات التفتيش أن بعض الشركات تستخدم لحوم الدجاج وحتى لحوم الخيول بدلاً من اللحوم الحمراء. وأثارت هذه الفضيحة مخاوف بشأن سلامة الغذاء.
ويقول الخبراء أنه بالنظر إلى التكاليف، فإن تكلفة لحم بعجين باستخدام اللحوم الحقيقية يجب أن تبلغ حوالي 100 ليرة تركية.
وبحسب ما نشرت صحيفة HABERLER وترجمه موقع تركيا اليوم، أدى اكتشاف لحم الخنزير في كرات اللحم وكباب الشاورما التابع لشركة “يوسف كوفتجي” إلى تعميق الفضيحة. ويقول الخبراء أن اللحم بالعجين المصنوع باستخدام اللحوم الحقيقية يجب أن يكلف ما لا يقل عن 50-60 ليرة تركية، ويجب تجنب بيع اللحم بالعجين بأقل من هذا السعر.
ويعتبر اللحم بالعجين من الأطعمة التي يصعب على الزبون اكتشاف تزويرها، وذلك بفضل كثرة البهارات وصلصة الصويا ومنتجات مثل قوانص الدجاج المضافة إليه. ومن خلال هذه الطرق يمكن الحصول على نكهة تشبه اللحم، دون إضافة اللحم المفروم. وهذا يجعل من الصعب جدًا على المستهلكين فهم ما إذا كان يتم استخدام اللحوم الحقيقية أم لا.
ومع انخفاض الأسعار، تزيد الشكوك. من الممكن العثور على لحماكون بسعر 60 ليرة أو 250 ليرة في السوق. وبحسب قائمة الغش التي أعلنتها وزارة الزراعة والغابات، فقد تبين أن لحوم الدواجن تستخدم بشكل متكرر.
يقول الخبراء أنه بالنظر إلى التكاليف، فإن تكلفة لحم بعجين باستخدام اللحوم الحقيقية يجب أن تبلغ حوالي 100 ليرة تركية. يذكر أنه قد يكون هناك خطر الغش في اللحم بعجين المباع بأسعار أقل.
