في الوقت الذي يتهافت فيه المستهلكون على العروض المغرية، أثار سعر “سمك السلمون التركي” المعروض في بعض الأسواق بـ 50 ليرة تركية فقط للكيلوغرام جدلاً واسعاً، وسط تحذيرات طبية وتقنية من استهلاك هذا النوع الرخيص.
انتفاخ البطن.. علامة “الموت البكتيري”
أطلق مهندس أغذية تركي صرخة تحذيرية بعد رصد كميات من السلمون تظهر عليها علامات فيزيائية غير طبيعية، وأبرزها الانتفاخ الشديد في منطقة البطن.
تشبيه الخبير: وصف المهندس مظهر الأسماك بأن بطونها “منتفخة كالطبول”، وهو ما يعد مؤشراً خطيراً وليس علامة على جودة السمك أو كبر حجمه.
سبب الانتفاخ: أوضح الخبير أن هذا الانتفاخ ناتج على الأرجح عن نفوق الأسماك داخل البحر طبيعياً وليس عبر الصيد، مما أدى لبدء عملية تراكم الغازات والنمو البكتيري السريع داخل الأحشاء (عملية التلف ما بعد الوفاة).
لماذا يباع بهذا السعر الزهيد؟
أجاب خبير الأغذية على السؤال الذي يشغل بال الكثيرين حول سبب انخفاض السعر إلى 50 ليرة، مؤكداً أن هذه الأسماك فقدت قيمتها الغذائية وبدأت فعلياً في مرحلة التحلل، مما يجعل بيعها بهذا السعر محاولة للتخلص من “بضاعة تالفة” قد تؤدي إلى تسمم غذائي حاد.
نصائح للمستهلكين:
المظهر الخارجي: تجنب شراء الأسماك ذات البطون المنتفخة بشكل غير طبيعي.
السعر المشبوه: الحذر من الأسماك التي تباع بأسعار تقل كثيراً عن متوسط سعر السوق المتعارف عليه.
التماسك: السمك الطازج يكون جلده متماسكاً ولا يترك أثراً عند الضغط عليه، على عكس الأسماك التي بدأت في التحلل.
