تتبدل العادات الغذائية لدى العديد من الصائمين، حيث تمتلئ موائد الإفطار بأصناف متعددة من الطعام، ليس جميعها صحيا، ولا يدرك البعض أن الإفراط في تناول بعض هذه الأطعمة ينعكس سلبا على صحة الدماغ ويؤثر في القدرة على التركيز.
وفيما يلي، أخطر 4 أطعمة تضر بصحة الدماغ، وفقا لموقع “health”.
هل تؤثر الحلويات الغنية بالسكر على الذاكرة؟
الأطعمة الغنية بالسكر، مثل الحلويات، من أكثر الأطعمة التي تؤثر على صحة الدماغ عند الإفراط في تناولها الكميات الكبيرة من السكر تسبب مشكلات في التفكير وسرعة معالجة المعلومات، كما تزيد خطر الإصابة بضعف الذاكرة والخرف.
كما أن النظام الغذائي عالي السكر يضر بمنطقة في الدماغ تُعرف باسم الحُصين، وهي المسؤولة عن التعلم والذاكرة.
لماذا يُحذر من الأطعمة المقلية؟
تناول الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي والوجبات السريعة تهدد صحة الدماغ، إذ يسهم الإكثار منها في إضعاف الذاكرة والتأثير على القدرة على التفكير والتركيز، فضلا عن ارتباطها بزيادة الالتهابات في الدماغ والحبل الشوكي، ويرجع ذلك جزئيا إلى تكوّن مادة كيميائية تُعرف باسم الأكريلاميد في بعض الأطعمة عند قليها، وهي مادة تكون سامة للخلايا العصبية.
ما تأثير الكربوهيدرات المكررة على الدماغ؟
الكربوهيدرات المكررة هي تلك التي تمت إزالة جزء كبير من الألياف والفيتامينات والمعادن منها أثناء عملية التصنيع.
ورغم أن الكربوهيدرات مصدر مهم للطاقة، فإن الإفراط في تناول الأنواع المكررة مثل الخبز الأبيض ورقائق البطاطس (الشيبسي) يؤثر سلبا على صحة المخ.
هل ترتبط اللحوم المصنعة بتدهور القدرات العقلية؟
ترتبط اللحوم الحمراء المصنعة، مثل النقانق واللانشون والبيكون، بزيادة خطر التدهور المعرفي، ويعود ذلك إلى احتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة الكيميائية.
ومع مرور الوقت، تسهم هذه المكونات في حدوث التهابات داخل الجسم والدماغ، ما يؤثر سلبا على وظائفه وقدرته على العمل بكفاءة.
ما الأطعمة المفيدة لصحة الدماغ؟
في المقابل، ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على أطعمة تدعم صحة الدماغ والذاكرة، مثل الخضروات الورقية والفواكه والأسماك الدهنية والمكسرات.
كما يوصي بالاعتدال في العادات اليومية التي تؤثر على صحة الدماغ، مثل تقليل التدخين واستشارة الطبيب في حال ملاحظة أي تراجع واضح في الذاكرة أو التركيز.
