تركيا الآن
نهاية حزينة لمعلم من معالم إسطنبول.. مطعم بيوغلو الشهير يُغلق أبوابه بعد 60 عاماً
ترجمة وتحرير موقع تركيا اليوم
أعلن مطعم شاهين التاريخي، أحد أقدم وأشهر المعالم في حي بيوغلو بإسطنبول، إفلاسه رسميًا، بعد سنوات طويلة من تقديم المأكولات التركية التقليدية، في خبر صادم لزبائنه ومحبي المطبخ العثماني الكلاسيكي.
تأسس المطعم عام 1967 على يد الراحل إسماعيل شاهين، ونجح خلال العقود الماضية في ترسيخ مكانته كأحد أبرز وجهات الطهي المحلي في المدينة. لكن الأزمة الاقتصادية وتغيرات السوق لم ترحمه، وانتهى به المطاف إلى التقدم بطلب إشهار إفلاس.
قرار قضائي ومهلة حماية مؤقتة
قررت المحكمة التجارية الابتدائية الثالثة في إسطنبول – الأناضول منح مهلة حماية مؤقتة لمدة 3 أشهر لكل من:
-
شركة مطعم شاهين
-
مالكها جنكيز شاهين
-
شركة جيرجيدان يابيم التابعة له
كما عيّنت المحكمة مفوضين اثنين للإشراف على الوضع المالي للشركتين، بانتظار جلسة النظر المقبلة المقررة في 26 سبتمبر/أيلول 2025، التي يُتوقع أن تحسم مصير الإفلاس بشكل نهائي.
اقرأ المزيد: أرقام صادمة من تركيا: الجوع بـ26 ألفًا والفقر يقترب من 100 ألف ليرة!
مطعم بنكهة الزمن الجميل
ظل مطعم شاهين التاريخي لعقود رمزًا من رموز منطقة بيوغلو، حيث كان يقدم وصفات أصيلة من المطبخ التركي التقليدي ويستقطب الزوار المحليين والسياح على حد سواء. وكان له فرعان قبل وفاة مؤسسه إسماعيل شاهين في عام 2019.
إفلاس المطعم يسلط الضوء مجددًا على الضغوط الاقتصادية المتزايدة التي تواجهها الشركات الصغيرة والمتوسطة، حتى تلك التي تحمل طابعًا تاريخيًا وثقافيًا في تركيا.
