مع اقتراب عيد الأضحى، تستعد تركيا لذبح ما يقارب مليون رأس من الأبقار و2 مليون رأس من الأغنام، في موسم يُنتظر أن يُحدث انتعاشًا اقتصاديًا كبيرًا في قطاعات الصناعات الجلدية والغذائية.
400 مليون دولار.. قيمة محتملة للجلود
مراد تشاغلار، نائب رئيس منطقة بورصة المتخصصة بالصناعات الجلدية، أكد أن الجلود الناتجة عن موسم الأضاحي قد تساهم بنحو 400 مليون دولار في الاقتصاد التركي إذا تمت معالجتها بشكل سليم. وأوضح أن القيمة الأولية لجلود الأبقار غير المعالجة تصل إلى 30 مليون دولار، بينما تقفز إلى 100 مليون دولار بعد التصنيع.
ثقب الجلد يقلل من قيمته
شدد تشاغلار على أهمية تجنّب التلف أثناء عملية السلخ، موضحًا أن أغلب عمليات الذبح تتم بشكل غير احترافي بسبب نقص الجزارين المتخصصين، مما يؤدي إلى تضرر الجلود وفقدان قيمتها.
إرشادات للحفاظ على جودة الجلود
– التمليح الفوري: يجب رش 8 إلى 10 كغ من الملح على الجهة الداخلية لكل جلد.
– التهوية المناسبة: لا يجب تخزين الجلد في أكياس مغلقة، بل وضعه في مكان بارد وجاف.
– عدم إهمال جلود الأغنام: رغم تراجع الطلب العالمي، فإن تمليحها يضمن إمكانية استخدامها.
اقرأ المزيد: تحديد موعد صلاة عيد الأضحى في جميع الولايات التركية.. وإليكم التفاصيل
جلود الأبقار لصناعات متعددة
تُستخدم جلود الأبقار في مجالات متنوعة مثل صناعة الأحذية، الحقائب، الأحزمة، الأثاث، وحتى الصناعات الغذائية عبر استخراج الجيلاتين والكولاجين. في المقابل، تواجه جلود الأغنام صعوبة في التسويق عالميًا، ما يؤدي في بعض المناطق إلى التخلص منها بالكامل.
