في واقعة صادمة أثارت جدلاً واسعاً في تركيا، اعترفت شركة Şenpiliç، إحدى أكبر شركات إنتاج اللحوم البيضاء في البلاد، بوجود بكتيريا الليستيريا القاتلة (L. monocytogenes) في منتجها الشهير “كرات لحم أمي” و”كرات لحم دجاج الجزار”، مما أدى إلى سحب تلك المنتجات من الأسواق وفرض غرامة مالية قدرها 210 آلاف و622 ليرة تركية على الشركة.
تحقيق رسمي وبيان توضيحي من الشركة
ووفقاً لما نقلته مديرية الزراعة والغابات في مقاطعة ساكاريا، فقد تم اكتشاف التلوث خلال عمليات تفتيش روتينية في مصنع Şenpiliç الواقع في المنطقة الصناعية المنظمة الثالثة. وقد تبين من التحاليل المخبرية أن العينة لا تتوافق مع لائحة معايير الميكروبيولوجيا الغذائية التركية.
وبناءً على ذلك، تم تنفيذ الإجراءات القانونية اللازمة، من بينها سحب المنتج من السوق وتطبيق المادة 40 من قانون الأغذية رقم 5996، إضافة إلى إتلاف كافة الكميات المتضررة تحت إشراف رسمي.
الشركة تعترف وتتخذ إجراءات فورية
وفي بيان رسمي، أكدت شركة Şenpiliç أن البكتيريا تم اكتشافها في دفعة منتهية الصلاحية بتاريخ 10 مارس 2025، مشيرة إلى أنها قامت مباشرة بتفعيل بروتوكول الطوارئ، حيث تم جمع المنتجات من الأسواق وإتلافها بالتنسيق مع السلطات. وأكدت الشركة على عدم وجود أي خطر في المنتجات الأخرى، مشددة على أن صحة المستهلك تأتي في المقام الأول.
تحذيرات رسمية وتفتيشات موسعة
تواصل وزارة الزراعة والبيئة التركية عمليات التفتيش المكثفة في عموم البلاد، في إطار حملة بدأت منذ نحو شهرين تهدف إلى رصد المنتجات التي قد تُشكل خطراً على صحة المواطنين. ووجّهت الوزارة تعليمات إلى المديريات الإقليمية باتخاذ كافة الإجراءات اللازمة في حال العثور على منتجات الدفعة المتأثرة.
ما هي بكتيريا Listeria monocytogenes؟
تُعد هذه البكتيريا من أكثر مسببات التسمم الغذائي خطورة، حيث يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية حادة خصوصاً للحوامل وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة، وقد تكون قاتلة في بعض الحالات.
