المكوّنات
- كيلو غرام من الجمبري، قطع متوسطة.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- كوب من الكرفس.
- بصلة خضراء.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حبتان من الفلفل الرومي الألوان.
- كوب واحد من الكزبرة.
- ملعقتا فلفل أسود.
- كوب من الشبث.
- نصف لتر من المياه الساخنة.
- ملعقتا زيت كبيرتان.
طريقة التحضير
- تنظيف قطع الجمبري المحضرة، مع ضرورة غسلها بالماء بشكل جيد جداً.
- تقطيع كل من: الفلفل الرومي، والبصل، إلى قطع طولية متوسطة، ووضعهما جانباً.
- تقطيع الخضروات المتوافرة إلى قطع كبيرة، ووضعهما جانباً أيضاً. وضع قطع الجمبري في الزيت على النار، والاستمرار بتقليب هذه القطع في الزيت بشكل جيد، لمدّة من الزمن تقدر بحوالي دقيقتين تقريباً، إلى أن يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- إضافة قطع الخضروات إلى قطع الجمبري، ثم التقليب وتركه على النار لمدة خمس دقائق تقريباً.
- إضافة الماء الساخن إلى كمية الجمبري، ثم ترك القدر على نار ذات حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- رفع القدر عن النار، وتصفية الجمبري، ثم وضعه في طبق التقديم، وسكب الحساء في أكواب.
- تزيين الأطباق بشرائح الليمون.
لقراءة المزيد:وصفة سهلة وسريعة “كفتة الأرز المصرية” قدميها على سفرتك
