كشفت دراسة أمريكية عن ارتباط تناول بعض أنواع الفواكه بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث تصدّر التوت الأزرق قائمة الفواكه التي سجلت نتائج لافتة، مع ارتباط استهلاكه بانخفاض خطر الإصابة بالمرض بنسبة وصلت إلى 26%.

وأظهرت الدراسة، المنشورة في المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، أن تناول الفواكه بصورتها الكاملة قد يكون خياراً أفضل من شرب عصائرها، حتى عندما تحتوي المنتجات على السكريات الطبيعية نفسها.

دراسة على 187 ألف شخص استمرت 24 عاماً

حلل الباحثون البيانات الغذائية لنحو 187 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة، وتابعوا حالتهم الصحية على مدى وصل إلى 24 عاماً، بهدف دراسة العلاقة بين أنواع الفواكه التي يتناولونها واحتمالات الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأظهرت النتائج أن إضافة ثلاث حصص أسبوعية من عصير الفاكهة ارتبطت بارتفاع خطر الإصابة بالسكري بنسبة 7%.

في المقابل، ارتبط استبدال عصير الفاكهة بالفاكهة الكاملة بانخفاض الخطر بنسبة 5%، وهو ما يعزز أهمية طريقة تناول الفاكهة إلى جانب نوعها.

ويرجح الباحثون أن الألياف الموجودة في الفواكه الكاملة تساعد على إبطاء امتصاص السكريات، بينما يمكن أن يؤدي شرب العصير إلى وصول السكر إلى الجسم بصورة أسرع، خصوصاً عند تناول كميات كبيرة منه.

التوت الأزرق يتصدر الفواكه المرتبطة بانخفاض خطر السكري

سجل التوت الأزرق النتيجة الأبرز بين الفواكه التي تناولتها الدراسة، إذ ارتبط تناول ثلاث حصص إضافية منه أسبوعياً بانخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 26%.

وجاءت نتائج بعض الفواكه الأخرى على النحو التالي:

• التوت الأزرق: انخفاض بنسبة 26%.
• العنب والزبيب: انخفاض بنسبة 12%.
• التفاح والكمثرى: انخفاض بنسبة 7%.

وأشار الباحثون إلى أن النتائج ظلت ملحوظة بعد مراعاة عدد من العوامل التي قد تؤثر في احتمالات الإصابة بالمرض، مثل وزن الجسم والنشاط البدني والعادات الغذائية.

هل أثبتت التجارب أن التوت الأزرق يخفض السكر؟

إلى جانب الدراسة الواسعة، أشارت النتائج إلى تجربة سريرية منفصلة شملت 52 رجلاً مصاباً بالسكري من النوع الثاني، تناولوا خلالها التوت الأزرق المجفف بالتجميد يومياً لمدة ثمانية أسابيع.

وأظهرت التجربة تحسناً في بعض مؤشرات التحكم بمستويات السكر في الدم لدى المشاركين الذين تناولوا التوت الأزرق، مقارنة بالمجموعة التي تلقت علاجاً وهمياً.

ومع ذلك، لا تعني هذه النتائج أن التوت الأزرق علاج للسكري أو أنه يمنع الإصابة به بشكل مؤكد.

هل تناول الفاكهة كاملة أفضل من العصير؟

تسلط نتائج الدراسة الضوء على أهمية تناول الفاكهة كاملة بدلاً من الاعتماد على العصائر، إذ توفر الفاكهة أليافاً غذائية تساعد على إبطاء امتصاص السكر، كما أن تناولها كاملة قد يمنح شعوراً أكبر بالشبع.

ويؤكد الباحثون أن هذه النتائج تدعم إدراج الفواكه الكاملة ضمن نظام غذائي متوازن، لكنها لا تثبت أن نوعاً واحداً من الفاكهة قادر بمفرده على منع الإصابة بالسكري من النوع الثاني.