تبدو رقائق البطاطس أو ما يعرف بـالشيبس بالنسبة للكثيرين وجبة خفيفة وسريعة، إلا أن الإفراط في تناولها بشكل متكرر قد يحمل مجموعة من المخاطر الصحية، خصوصًا بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من الملح والدهون والسعرات الحرارية.
وحذر الدكتور إيفان يريمينكو، أخصائي أمراض الباطنية، من الإفراط في تناول رقائق البطاطس، موضحًا أن الاستهلاك المتكرر لها قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، من بينها ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الملح والدهون أبرز مصادر القلق
وأوضح الطبيب أن عبوات رقائق البطاطس تحتوي عادةً على كميات كبيرة من الملح والدهون المشبعة، مشيرًا إلى أن تناول هذه المنتجات بكثرة وعلى نحو متكرر قد يؤثر سلبًا في صحة الجسم.
ويُعد الإفراط في تناول الملح من العوامل المرتبطة بارتفاع ضغط الدم، بينما يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد للسعرات والدهون إلى زيادة الوزن، خاصة عندما تكون رقائق البطاطس جزءًا ثابتًا من النظام الغذائي اليومي.
وأشار الطبيب إلى أن المخاطر لا ترتبط بالبطاطس وحدها، بل تشمل أنواعًا مختلفة من الرقائق، سواء كانت مصنوعة من البطاطس أو الذرة أو الخضروات، ولذلك فإن القاعدة الأساسية هي تناولها باعتدال وعدم الاعتماد عليها كجزء أساسي من النظام الغذائي.
هل الرقائق قليلة الملح أو المخبوزة أكثر أمانًا؟
تتوفر في الأسواق أنواع مختلفة من رقائق البطاطس، بينها المنتجات المخبوزة أو قليلة الملح، وقد تبدو هذه الخيارات أفضل من الأنواع التقليدية.
لكن الطبيب أوضح أن اختيار نوع مخبوز أو أقل احتواءً على الملح لا يعني أنه يمكن تناوله بكميات كبيرة، مؤكدًا أن هذه المنتجات لا يمكن أن تحل محل الخضروات والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة التي تشكل أساس النظام الغذائي المتوازن.
لذلك، فإن تقليل الكمية وتجنب تناول الرقائق بصورة يومية يبقى أكثر أهمية من الاعتماد فقط على نوع معين من المنتجات.
لماذا قد يكون الشيبس أكثر ضررًا للأطفال؟
وتزداد المخاوف عند الحديث عن الأطفال، إذ أشارت دراسة علمية إلى أن رقائق البطاطس قد تكون من الأطعمة غير المناسبة للإفراط في تناولها خلال مرحلة النمو، نظرًا إلى احتوائها على كميات مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية.
ومن المشكلات التي قد تنتج عن الاعتماد المتكرر على هذه المنتجات أنها غنية بالسعرات لكنها لا توفر شعورًا كافيًا بالشبع أو العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل للنمو، الأمر الذي قد يشجع على تناول المزيد من الطعام ويزيد من احتمالية زيادة الوزن.
كما أن استبدال الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بالوجبات الخفيفة المصنعة قد يؤثر سلبًا في جودة النظام الغذائي للطفل.
الاعتدال هو الحل
لا يعني ذلك بالضرورة ضرورة الامتناع الكامل عن تناول رقائق البطاطس، وإنما يشدد المختصون على أهمية الاعتدال وتقليل الكميات وتجنب الاستهلاك المتكرر.
ويبقى النظام الغذائي المتوازن القائم على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المناسبة أكثر فائدة للصحة من الاعتماد على الأطعمة المصنعة عالية الملح والدهون والسعرات الحرارية.
