يقبل كثير من الصائمين على تناول أطعمة دسمة مباشرة بعد الإفطار، لكن خبراء التغذية يحذرون من أن بعض هذه الأطعمة قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم بشكل سريع، خاصة إذا تم تناولها بكثرة وبصورة متكررة خلال شهر رمضان.
وقال الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن بعض الأطعمة الشائعة على موائد الإفطار تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة، وهي من أبرز العوامل التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ما الأطعمة التي ترفع الكوليسترول الضار بعد الإفطار؟
وأوضح “صلاح” في تصريحات لـ”مصراوي” أن هناك أطعمة يجب تقليلها قدر الإمكان بعد الإفطار، من أبرزها:
هل تسبب الأطعمة المقلية ارتفاع الكوليسترول؟
مثل البطاطس المقلية والسمبوسة، إذ تحتوي على دهون مشبعة وزيوت مهدرجة قد تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار، خاصة عند القلي في زيت مستخدم أكثر من مرة.
ما العلاقة بين اللحوم الدسمة والمصنعة وارتفاع الكوليسترول؟
مثل السجق واللانشون واللحوم الغنية بالدهون، التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة التي تزيد مستويات الكوليسترول في الدم.
هل تسبب الزبدة ارتفاع الكوليسترول؟
تحتوي الزبدة والسمن على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي ترتبط بارتفاع الكوليسترول الضار عند الإفراط في تناولها.
هل المخبوزات والحلويات غنية بالدهون؟
مثل الكنافة والبسبوسة والكيك الصناعي، إذ تحتوي غالبا على دهون متحولة وسكريات عالية قد تؤثر سلبا في صحة القلب.
لماذا تسبب الوجبات السريعة ارتفاع الكوليسترول؟
الأطعمة الجاهزة مثل الفراخ البروست غالبا ما تحتوي على دهون مهدرجة وسعرات حرارية مرتفعة، ما يساهم في زيادة الكوليسترول الضار عند تناولها بانتظام.
ونصح أخصائي التغذية العلاجية بضرورة الاعتماد على وجبة إفطار متوازنة تشمل الخضروات والبروتينات الصحية والأطعمة الغنية بالألياف، مع تقليل الدهون المشبعة، للحفاظ على صحة القلب وتجنب ارتفاع الكوليسترول خلال شهر رمضان.
