أظهرت أبحاث حديثة أن الامتناع عن تناول الملح حتى لمدة أسبوع واحد فقط قد ينعكس بشكل ملحوظ على مستويات ضغط الدم، لا سيما لدى المصابين بارتفاعه، إذ قد يحقق انخفاضاً يوازي في بعض الحالات تأثير بعض الأدوية الخافضة للضغط.
ووفق دراسة نُشرت عام 2023 ونقلها موقع “فيري ويل” الصحي، فإن كبار السن الذين التزموا بنظام غذائي منخفض الصوديوم بحدود 500 مليغرام يومياً لمدة أسبوع، سجّلوا انخفاضاً في ضغط الدم الانقباضي بمعدل 6 ملم زئبقي مقارنة بنظامهم الغذائي المعتاد. ويشير الضغط الانقباضي إلى الرقم العلوي في قراءة الضغط، وهو يعكس قوة ضخ الدم عبر الشرايين أثناء انقباض القلب.
هذا التراجع يُعد قريباً من تأثير بعض العلاجات الدوائية المعتمدة، إلا أن الخبراء يشددون على عدم إيقاف أي دواء أو تعديل جرعته دون استشارة الطبيب.
ولم تقتصر النتائج على فئة بعينها، إذ لوحظ الانخفاض ذاته لدى أشخاص يتمتعون بضغط دم طبيعي، وآخرين يعانون من ارتفاع غير معالج، إضافة إلى مرضى يتلقون علاجاً خافضاً للضغط، ما يعزز أهمية تقليل الصوديوم كخطوة داعمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
كيف يؤثر الملح على ضغط الدم؟
يتكون ملح الطعام من نحو 40% صوديوم و60% كلوريد، ويُعد الصوديوم العنصر المسؤول عن رفع ضغط الدم. فعند استهلاك كميات كبيرة منه، يحتفظ الجسم بالماء لخلق توازن في تركيزه، ما يزيد حجم الدم داخل الأوعية الدموية، وبالتالي يرتفع الضغط على جدران الشرايين.
ما الكمية الموصى بها يومياً؟
رغم أن الجسم يحتاج إلى الصوديوم لأداء وظائفه الحيوية، فإن الإرشادات الصحية توصي بألا يتجاوز استهلاك البالغين 2300 مليغرام يومياً، مع هدف مثالي يقل عن 1500 مليغرام، خاصة لدى من يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
نصائح عملية لتقليل الصوديوم
يمكن أن يؤدي تقليل الصوديوم لمدة أسبوع إلى نتائج سريعة، لكن الحفاظ على ضغط دم صحي يتطلب تبني نمط حياة متوازن على المدى الطويل. ومن أبرز الخطوات:
التقليل من الأطعمة المصنعة مثل اللحوم الباردة والوجبات المجمدة والحساء المعلب والخبز، كونها مصادر خفية للصوديوم.
الاعتماد على الأطعمة الطازجة كالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة واللحوم قليلة الدهن.
تحضير الطعام في المنزل للتحكم بكمية الملح المضافة.
استخدام الأعشاب والتوابل بديلاً عن الملح لإضفاء النكهة.
قراءة الملصقات الغذائية واختيار المنتجات قليلة الصوديوم.
غسل الأطعمة المعلبة بالماء لتقليل محتواها من الملح.
ولا يقتصر ضبط ضغط الدم على تقليل الملح فحسب، بل يشمل أيضاً ممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، والحد من استهلاك الكحول، والإقلاع عن التدخين، وإدارة التوتر.
ويؤكد الأطباء أن الحفاظ على ضغط دم أقل من 120/80 ملم زئبقي يساهم في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، فيما يظل الجمع بين العلاج الدوائي عند الحاجة وتعديل نمط الحياة النهج الأكثر فاعلية للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل.
