كعادتها كل عام، كشفت شركة جوجل عن تقريرها السنوي “عام في البحث 2025” الذي يستعرض أبرز اتجاهات البحث المتوقعة حول العالم. وكان لقطاع الطهي نصيبٌ واسع من الاهتمام في تركيا، حيث سلّط التقرير الضوء على الوصفات الأكثر بحثًا، والتي تعكس ميول الجمهور ومذاقاتهم المتغيرة بين المطبخ التقليدي والحديث.
وبحسب بيانات جوجل، فإن الوصفات العملية، الاقتصادية، والمناسبة للعائلات الكبيرة ستكون الأكثر تداولًا في تركيا خلال عام 2025، مع استمرار الاهتمام بالنكهات المحلية الأصيلة.
الوصفات الأكثر بحثًا في تركيا لعام 2025
1. وصفة “الملعقة”
تصدرت هذه الحلوى قائمة الأكثر بحثًا، بعد انتشارها الكبير على مواقع التواصل الاجتماعي. وتميزت بسهولة تحضيرها وطريقة تقديمها العصرية، مما جعلها خيارًا مفضلاً لدى محبي الحلويات المنزلية البسيطة.
2. وصفة شوربة العدس لـ 100 شخص
ارتفع البحث عن هذه الوصفة بشكل لافت، خاصة في المناسبات الاجتماعية، والفعاليات الخيرية، والتجمعات الكبيرة. وتُعد هذه الوصفة خيارًا عمليًا لمن يرغب في إعداد وجبات بكميات كبيرة بتكلفة مناسبة.
3. وصفة البيتي على طريقة المطاعم
رغبة كثيرين في نقل نكهة المطاعم إلى منازلهم دفعت إلى زيادة البحث عن وصفات “بيتي كباب”. ويبحث المستخدمون تحديدًا عن طرق سهلة واحترافية تمنح الطبق النكهة الأصيلة كما يُقدَّم في المطاعم التركية الشهيرة.
4. وصفة حساء المولانا
هذا الطبق التقليدي المنتمي إلى مطبخ قونيا العريق كان من أكثر الوصفات التي لاقت اهتمامًا خلال العام. إذ يجمع بين النكهة التراثية واللمسة الروحانية المرتبطة بالتقاليد المولوية.
5. وصفة البصل المحشو
عاد البصل المحشو إلى الواجهة ضمن الوصفات الأكثر بحثًا، خاصة في فصل الشتاء. ويُعد هذا الطبق أحد أبرز وجبات المطبخ العثماني والتركي التقليدي، نظرًا لغناه بالنكهات وتكلفته المناسبة.
توازن بين الأصالة والعصرية
يكشف التقرير أن الذائقة الغذائية في تركيا لعام 2025 ستجمع بين الوصفات التقليدية ذات الجذور التاريخية، والوصفات المبتكرة والعصرية التي تنتشر عبر منصات التواصل الاجتماعي. كما يشير إلى توجه واضح نحو الوصفات السهلة والمناسبة للحياة اليومية السريعة، إضافة إلى الاهتمام المتزايد بالوجبات الاقتصادية في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة.
