يواجه الكثيرون صعوبة في التمييز بين الطعام الصحي وغير الصحي، خاصة عند تناول الوجبات خارج المنزل، لكن الباحث والخبير في ظل العمر والسعادة دان بويتنر يؤكد أن هناك ثلاثة أنواع من المطاعم تقدم خيارات غذائية آمنة وصحية قد تفاجئ البعض.
ووفقاً لتقرير نشرته صحيفة “ميرور” البريطانية، أمضى بويتنر، البالغ من العمر 64 عاماً، أكثر من عقدين في دراسة المناطق الزرقاء، وهي أماكن في العالم تتميز بارتفاع معدل أعمار سكانها، مثل اليونان، كوستاريكا، واليابان.
وتشير أبحاث بويتنر إلى أن سكان هذه المناطق لديهم فرصة أكبر بعشر مرات للعيش حتى سن 100 عام مقارنة بالمواطنين العاديين في الولايات المتحدة.
أطعمة تساعدك على العيش حتى سن الـ100
في منشور سابق عبر تطبيق “تيك توك”، أكد بويتنر أن الأشخاص الأطول عمراً يعتمدون على أنظمة غذائية قائمة على الأطعمة الطبيعية، مع استبعاد المنتجات المصنعة والإضافات الكيميائية، كما أوضح أن تناول الطعام في المطاعم ليس بالضرورة أن يكون ضاراً، إذا تم اختيار الأطباق المناسبة بعناية.
ويقول: “لقد أمضيت عشرين عاماً في درس الأنظمة الغذائية لأطول الأشخاص عمراً في العالم، و90 في المائة مما يأكلونه هو طعام كامل، قائم على النباتات، مضيفاً: “لكن كيف تحصل على ذلك (الطعام) عندما تخرج لتناول العشاء؟”.
وشارك بويتنر متابعيه، الذين يزيد عددهم عن 152 ألف شخص، نصائحه حول كيفية العثور على طعام صحي أثناء تناول الطعام خارج المنزل، مشيراً إلى أن أفضل الخيارات تشمل:
- المطاعم التي تقدم الفاصوليا والأرز بأسعار معقولة، حيث توفر هذين العنصرين مغذيات غنية تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.
- المطاعم التايلاندية التي تقدم أطباق التوفو المقلي، مثل الكاري الأحمر أو الأخضر، والتي تعد خيارات غنية بالبروتين النباتي.
- المطاعم الهندية التي تشتهر بتحضير أطباق العدس، مثل طبق الدال، الذي يُعد من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والأمعاء.
فوائد العدس والفاصوليا لصحة طويلة الأمد
نال العدس اهتماماً خاصاً في العديد من الدراسات الأكاديمية، حيث أشارت مراجعة علمية نُشرت عام 2017 إلى أن محتواه العالي من البوتاسيوم يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما يتميز العدس باحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، التي تحافظ على صحة الأمعاء وتقلل خطر الإصابة بأمراض القولون.
أما الفاصوليا الحمراء، فقد أشادت بها العديد من الدراسات، إذ إنها غنية بالبروتين والألياف، مما يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن بشكل صحي.
حساء مينسترون.. الوجبة المفضلة لأطول الناس عمراً
يحرص بويتنر يومياً على تناول حساء مينسترون المليء بالفاصوليا والشعير، وهو طبق غذائي تقليدي في سردينيا، إحدى المناطق الزرقاء المعروفة بطول عمر سكانها.
وقد أوضح الخبير في تصريحات سابقة أن هذا الحساء يحتوي على بروتين كامل وأكثر من 20 نوعاً مختلفاً من الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
واختتم بويتنر نصائحه قائلاً: “لا تنسَ إضافة كوب من القهوة السوداء الجيدة إلى وجبة الإفطار، فهي المصدر الأول لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي”.
